Desafio - Receita Familiar!

Não tem como falarmos em genealogia, descendências, antepassados, registros e fotos antigas de família, sem lembrarmos-nos daquela avó, tia, tio, avô, ou até mesmo primos que preparavam aquela receita especial, que somente aquela pessoa sabia fazer daquela maneira. Mas, sempre que fazemos, mesmo não sendo igual lembramos-nos de uma forma afetiva daquela pessoa.

Todos nós temos guardados em nossa memória gustativa e afetiva o sabor de uma receita que alguém de nossos familiares preparava com muito carinho e dedicação. As vezes em momentos de devaneio lembramos e até mesmo sentimos o sabor, é algo incrível que nossa mente é capaz de produzir.

Há famílias que têm receitas que guardam a sete chaves, que passam de geração por geração e sempre aquela pessoa que passa recomenta insistentemente nunca repassar, que é tradição daquela família, já outras fazem questão de distribuir receitas e cada um faz de uma maneira diferente, porém há sempre aquele que: “Áh, mas o que eu faço é melhor”. E assim vai... Mas o mais legal de tudo isso é que de alguma maneira ou de outra nos lembramos daqueles que ajudaram na construção de nossa identidade, tanto gustativa quanto pessoal.

No intuito de lembrarmos-nos destas pessoas queridas tive a ideia de criar um desafio, a série de receitas que foram passado e que marcaram a memória, peço que, a todos que quiserem me ajudar a criarmos o maior número de lembrança me contate, por e-mail j.husek@hotmail.com ou aqueles que tem pelo facebook ou Wathssapp e que queiram compartilhar uma receita que recebeu de alguém especial, preferencialmente com foto da preparação, e/ou daquela pessoa que passou a receita para mim postar e compartilhar a lembrança e a receita.

Então ai vai a primeira!

Pão caseiro

Vó: Mercedes  para seu neto: Jonatha, data indefinida.

Me lembro como hoje, quando fazíamos pão caseiro, sempre era uma festa, e quando fazíamos pão

era sempre em grande quantidade, era feito pelo menos um para cada família, desde muito pequeno me lembro que um pedacinho da massa ficava para mim sovar e modelar, e aquele pedaço era feito um bonequinho, ou um cachorrinho, pois era o “meu pão”. Então segue receita:

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo;

6 a 8 colheres de açúcar;

1 colher rasa de sal;

1 colher de fermento;

½ xícara de óleo;

Água morna até dar ponto de massa de pão.

Modo de preparo:

Em uma bacia coloque a farinha, o açúcar, sal, fermento, óleo  e misture, vá acrescentando a água morna até dar ponto, quando começar a desgrudar das mãos passe para uma superfície limpa e sove, abrindo a massa e fechando, após faça uma bola com a massa e deixe crescer por aproximadamente 30min até dobrar de tamanho, após amasse bem a massa para retirar o ar de dentro e modele como a preferência e deixe crescer por mais ou menos mais 30 min e asse em forno médio ou 180 C° por aproximadamente mais 30 min.

Se preferir pode acrescentar na massa um pouco de erva-doce;

Esta para mim é a receita mais marcante em minha memória, mesmo sem nunca ter anotado, me recordo de todos os ingredientes e sempre quando a faço é como se estivesse fazendo pela primeira vez e estivesse ouvindo os conselhos de minha avó, como se deve fazer e tal.

Espero que tenham gostado, e que embarquem neste desafio, aguardarei retorno.